葱油饼不用买，教你在家轻松做，层层起酥，回味无穷，比买的香！

面食是我们生活中常吃的一种主食，虽然我们平时吃得最多的是大米，但面食在我们生活中占的比重其实比大米还要多。因为大米正常来说只能配着菜来吃，如果是光吃白饭的话是吃不下的，而且大米没什么花样，无非就是蒸米饭、煮粥、炒饭这几种。而面食就不一样了，面食不仅能做主食还能做零食，就比如包子、馒头、蛋糕、面包、油条、煎饼、面条等等，种类非常多，这些面食也是非常受大家欢迎的。

像葱油饼和包子，不少人基本上每天都在吃。包子的做法很简单，葱油饼就稍微复杂一点点，其实想吃葱油饼不用去买，在家就能轻松做，层层起酥，吃起来回味无穷，比买的还要香，跟小编一起来看看葱油饼的做法吧！

葱油饼的做法

1.准备需要的食材，面粉、香葱、生姜、八角。2.准备一个小盆，盆中加入适量的面粉和食盐，接着加入适量的温开水，最好是温开水，边倒水边搅拌，把面粉搅拌成面絮之后，直接下手把面絮揉捏成一个软硬适中的面团，揉捏好之后往面团上面倒入适量的食用油，再把油揉进面团里，揉好之后在盆上面盖上一层保鲜膜，等待面团醒发半小时。3.接着来调制一下油酥，碗中加入适量的面粉、食盐、五香粉备用。配料洗净，香葱一半切段一半切葱花（葱花留着备用），生姜切片。

锅中加入适量的食用油，油热倒入葱姜八角下去，小火慢炸，炸出香味后关火，把配料捞出丢掉，把热油迅速倒入油酥的碗中，搅拌成糊状，油酥就做好了。4.此时面团差不多醒发好了，把面团取出后揉搓成长条状，接着切成一个个的“小墩”，再用擀面杖把这些小面团都擀成牛舌饼的形状，擀好之后在面饼的表面均匀地刷上一层油酥，在油酥的上面均匀的撒上一些葱花，接着把面饼从下往上卷起来，最后收口，按压成饼状即可。

5.锅中加入宽油，油热把面饼放入锅中开中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面继续煎，煎至两面定型，金黄酥脆时即可盛出。在煎的时候可以直接用铲子按压着面饼，这样受热的面积大，面饼也更容易煎熟，节省时间。6.煎熟的饼想要更好吃，还需要烤制一遍，因为油煎出来的饼吃起来是很油腻的。我们把饼子都放入烤箱中，200度烤10分钟左右即可取出，开吃。很多人问不烤不可以吗？不烤也可以吃，毕竟煎的时候已经熟透了。

只是我们在用油煎面饼的时候，面饼内部已经吸入大量的油，直接吃口感是非常油腻的，但是如果我们在煎完之后再把面饼放在烤箱中烤制的话，饼内部多余的油分就会被烤出来，这样吃起来就没那么油腻，而且口感也更香酥，所以烤制这一步最好是不要省略哦。