admin 百科大全 2022-12-13 13:27:08

白面疙瘩汤文经典老歌

【第602期】

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作者经典老歌

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白面疙瘩汤 文/经典老歌

梦圆医巫闾

从地里回来，感觉身上凉凉的，胃部有些难受，在湿答答的地里装半天苞米，好受是不可能的，要知道这可是小雪时节。

吃点啥呀？我问老伴儿：随便！得，等于没问。吃点啥呢？早晨有剩下的大米饭，不想吃了，吃口热乎的暖暖胃，暖和暖和最好。有了！我看到了白面袋子：做点儿疙瘩汤！又快又暖胃。拿来小钢盆，舀来一碗面，拿出一小块儿瘦猪肉，切成小丁，切点儿葱花，再从冰箱里拿出几颗香菜洗净切成段，准备就绪，起锅烧油开始做疙瘩汤喽！

先放点儿花生油，这是自家的花生在小油坊笨榨的，油不热就能闻到香味儿哩！再把肉丁放进去炒熟，葱花酱油十三香放入，一股香味陡然升起儿！放足水盖上锅，开始扒拉面疙瘩了。小碗儿里倒上水，一点点儿边往面粉上淋，一边用筷子搅动，等到面粉都成了疙瘩，水已翻滚，白面疙瘩均匀下锅，几分钟后香喷喷的疙瘩汤撒上香菜末，出锅，开吃喽！

家里没鸡蛋了，不然里面还会加上几个荷包蛋，再放点虾皮……这疙瘩汤也算得上是道美食呢！

嘴里嚼着香美的疙瘩汤，小时候的记忆不免又被勾起。有一次，堂姐问我：你愿意有病吗？我说不愿意，谁愿意有病？她说：我愿意有病，有病能吃到白面疙瘩汤！我想想，也是，没有病，平时还真吃不到！于是我就总是盼着生病，有病了，我就能吃到白面疙瘩汤了；可我小时候虽然瘦弱，却不爱生病，没有病，自然也就很难吃到那碗只放着几滴油加葱花的疙瘩汤了！

如今的我已近花甲之年，每每想起，觉得自己可笑，可笑里面有藏着心酸；那时候家家户户真是太穷了，吃碗白面疙瘩汤都是一种奢望。现在不同了，想吃啥就做啥：天上飞的，水里游的，地上跑的，土里埋的……”吃疙瘩汤只是换口味儿而已。可每到冬天，我总会做几次白面疙瘩汤，在细细的品尝中，回味着挥之不去的童年记忆！

图片选自网络