【红豆牛奶西米露的做法步骤图，怎么做好吃】烟火间

 烟火间 炎炎夏日没胃口，来碗冰凉的西米露消消暑~~

用料  

牛奶	250ml
小西米	100克
蜜红豆	150克
炼乳	适量

红豆牛奶西米露的做法  

1. 小西米不要用冷水泡，直接放入煮开的滚水中

   

2. 煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟

   

3. 将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时

   

4. 将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可（蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮）

   

小贴士

1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用沸水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
2、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
3、煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感