【抹茶大理石纹芝士条的做法步骤图】烟火间

 烟火间 味道非常浓郁的芝士蛋糕。
15×15cm方形活底蛋糕模（一个）

用料  (饼底)

A：饼底:
全麦饼干70克
黄油35克
B：内馅:
奶油乳酪200克
酸奶100克
细砂糖50克
鸡蛋1个
低筋面粉30克
抹茶粉1小勺

抹茶大理石纹芝士条的做法  

1. 【事前准备】
   1、全麦饼干装入保鲜袋中用擀面棍压成饼干屑
   2、黄油隔热水融化成液体
   3、奶油乳酪放在室温下软化
   4、低筋粉过筛备用

2. 做饼底：饼干屑加融化黄油拌匀，铺在蛋糕模底部，用勺子压紧压平

   

3. 奶油奶酪加糖隔热水搅打均匀成光滑的糊状，再分次加入酸奶、鸡蛋搅匀，最后加入低筋面粉拌匀成原味的乳酪糊

4. 把乳酪糊倒入铺好饼干底的模具中，留少许原味乳酪糊（约1勺）加1小勺抹茶粉调成抹茶乳酪糊，用勺子舀在原味乳酪糊的表面，再用牙签在抹茶乳酪糊上面划出大理石纹路即可

   

5. 烤箱预热后，在烤盘上倒入热水，以160度上下火，隔热水烘烤约35分钟左右

6. 完全冷却之后的蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上（过夜最好），这样比较容易脱模.。脱模的时候拿小刀紧贴着烤模划开即可，然后取出来切成2cm宽的长条状。