【醋溜土豆丝的做法步骤图,醋溜土豆丝怎么做好吃】下厨房用户_h87a
用料
土豆 | 2个 |
尖椒 | 1个 |
花椒 | 少许 |
干红辣椒 | 5个 |
葱花 | 少许 |
醋 | 2汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
醋溜土豆丝的做法
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土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝
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准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2-3次,把淀粉洗出去,沥干
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锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用
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再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟
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随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
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加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉勾一点点薄芡,翻炒均匀即可出锅
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