【瑶柱咸蛋节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃】下厨房用户_6rfqa

鲜甜到不得了，比放肉片还正~~~
滚汤，都可以好正㗎~~

用料  

节瓜	两个
瑶柱虾干	适量
咸蛋	一个半

瑶柱咸蛋节瓜汤的做法  

1. 虾干与瑶柱热水浸软清洗乾淨，节瓜切大块，咸蛋黄二个，蛋白一个准备好

   

2. 节瓜清水入煲，落瑶柱同虾乾，开火煲半个钟左右

   

3. 半个钟之后，瑶柱同虾乾的味道全出来了，将两个咸蛋黄一开二，入汤煮多10分钟，煮到咸蛋黄出油。最后再倒咸蛋白进去滚几下熄火即成。（蛋白久煮会老，所以要后放）

   

小贴士

我没有再放盐，因为虾同瑶柱同咸蛋都有咸味，这样比较能喝得到汤的鲜甜味。
完全没有放油，纯属咸蛋自己久煮之后，会出少少油，虾同瑶柱的味道已融入汤中，加上节瓜的清甜，本来很清的汤，一加咸蛋黄之后即刻变得好浓郁，只是闻味道，已觉得好正，试喝一啖，强哥大大声叫出来「正啊~~~」