【酸菜土豆泥的做法步骤图，酸菜土豆泥怎么做好吃】下厨房用户_d0qk

用料  

土豆	500g
肉末	100g
酸菜	50g
葱花	适量
蒜泥	适量
油
生抽
鸡粉
盐

酸菜土豆泥的做法  

1. 土豆用水煮熟，用手动打蛋器打散并搅拌

2. 大概搅拌2-3分钟，就可以让土豆淀粉糊化成很滑的土豆泥了，遇到颗粒可以压散，放在一边待用

3. 把酸菜切碎，遇到太长的菜丝要切短一些。建议最好用菜梗来做，脆脆的更好吃。颜色也不会太灰暗

4. 热锅下油烧热，用量比平时炒菜稍多一点，下蒜泥爆香

5. 在加入肉末炒香，接着放酸菜，生抽，鸡粉，整个过程都保持大火，炒1分钟左右

6. 最后导入土豆泥，大火翻炒几下，调盐即可关火

7. 撒上葱花拌拌装盘

小贴士

用水煮的土豆比微波炉烤熟的土豆适合做土豆泥，水分含量高些，不会太干，不要选太甜的土豆。