【甜豆炒腊肠的做法步骤图，甜豆炒腊肠怎么做好吃】豆牛

 豆牛

用料  

甜豆
腊肠
盐
白糖

甜豆炒腊肠的做法  

1. 将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用

2. 腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出

3. 利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下

4. 然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可

小贴士

甜豆在市场里就能购买到很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；
腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；
这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。