【口水鸡的做法步骤图，口水鸡怎么做好吃】yaya小舍

 yaya小舍 第一次吃口水鸡就被鸡肉的口感吸引了，一直想在家自己做一次。没有买整鸡，手边什么凑手用什么吧……

用料  

鸡腿
1)干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里
辣椒
2）锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里
花椒
葱
姜
椒油
生抽
醋
盐
糖
熟碎花生
熟芝麻
小葱末

口水鸡的做法  

1. 干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里

2. 锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里

3. 晾凉沥出辣椒花椒，椒油备用

4. 鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量

5. 椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量

6. 锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟

7. 捞出鸡腿，放入冰水中过凉

8. 鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用