【回锅秋刀鱼的做法步骤图，回锅秋刀鱼怎么做好吃】yaya小舍

 yaya小舍

用料  

青蒜苗	200g
秋刀鱼	两条
豆豉香辣酱	一大勺
葱姜	少许
胡椒粉
盐
料酒

回锅秋刀鱼的做法  

1. 秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段

   

2. 腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水

   

3. 锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄

   

4. 锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀

   

5. 倒入秋刀鱼块炒匀

   

6. 下青蒜快速翻炒30秒即可

   

小贴士

1）豆豉香辣酱没有，豆瓣酱，老干妈都可以，我这个是福临门的
2）不是只有五花肉能回锅，什么土豆片啊，豆腐皮啊，面筋啊都可以回锅，有啥回锅啥啊，这样川菜才能彻底发扬光大！
3）辣酱咸，所以后面就不要再放盐了……