【彝族坨坨鸡的做法步骤图，彝族坨坨鸡怎么做好吃】百事小熊

 百事小熊

用料  

鸡腿	2个
土豆	2个
蒜	7瓣
香葱	少许
姜	3片
八角	2枚
郫县豆瓣酱	2大勺
高汤	500ml
油	200ml

彝族坨坨鸡的做法  

1. 鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用

2. 锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分

3. 锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可