【正宗柿子饼的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
梓晴
黄桂柿子饼,也叫火晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品,是西安的名特风味食品。它两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,柿桂芳香扑鼻,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的细点。早已名著三秦,誉满九洲。
用料
柿子 | |
面粉 | |
豆沙馅 |
柿子饼的做法
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柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(如果用搅拌机打一下就更均匀啦)
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将面粉筛入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉搓成软硬适中的面团(技术高的面团可以和的软一些,软硬适中比较好定型啦)。将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子
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用擀面杖将面团擀成厚皮,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可
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将做好的柿子饼放入油中,小火煎至两面金黄即可。煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,好吃也要健康哦
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