【麻辣鸡块的做法步骤图,麻辣鸡块怎么做好吃】83小钟
83小钟
这次做用的从湖南带回的辣椒,第一次用,不太熟悉,变成爆辣型的了,好在我是辣不怕。边喊太辣,边吃到停不了嘴。。。
如果你做,根据自身的情况调整花椒辣椒的用量吧
2.起锅前可以尝下咸淡,我腌的时候量放得足够,所以后续没有加盐。
3.这样烧出的鸡腿肉鲜香嫩滑,而且够麻够辣,绝对够味儿。
如果你做,根据自身的情况调整花椒辣椒的用量吧
用料
鸡全腿 | 1个 |
花椒 | 少许 |
辣椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少许 |
姜蒜 | 少许 |
醋 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蒜 | 少许 |
八角 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
麻辣鸡块的做法
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鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味
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热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份
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用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香
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倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可
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大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份
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调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘
小贴士
1.鸡腿块,我是前天晚上腌上,隔天中午烧的,很入味。2.起锅前可以尝下咸淡,我腌的时候量放得足够,所以后续没有加盐。
3.这样烧出的鸡腿肉鲜香嫩滑,而且够麻够辣,绝对够味儿。
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