【木耳爆猪肝的做法步骤图,木耳爆猪肝怎么做好吃】83小钟
83小钟
2.步骤1用加了醋的清水泡肝片,是为了去腥味也是为了去毒素。别嫌麻烦,泡了后也多冲洗几次。
用料
猪肝 | 适量 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
醋 | 少许 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
麻油 | 少许 |
木耳爆猪肝的做法
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猪肝去白筋切片,冲洗到无明显血水后,放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净
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加盐,料酒,醋,酱油,淀粉拌匀稍腌
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木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜切末,胡萝卜切片备用
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热锅放油,油烧热后,下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用
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余油再次烧热,下姜蒜末爆香,下胡萝卜和木耳翻炒,调入少许盐调味
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待胡萝卜炒至七八分熟后,倒入猪肝,调入少许白糖,胡椒粉,淋麻油起锅即可
小贴士
1.猪肝很容易炒老的,大火快炒快起锅哈。2.步骤1用加了醋的清水泡肝片,是为了去腥味也是为了去毒素。别嫌麻烦,泡了后也多冲洗几次。
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