【双椒炒肉丝的做法步骤图，双椒炒肉丝怎么做好吃】杨猫

 杨猫

用料  

青红椒	适量
猪里脊肉	适量
盐	少许
糖	少许
鸡精	少许
酱油	少许
料酒	少许
生粉	少许
姜	少许
花椒	少许

双椒炒肉丝的做法  

1. 所有食材洗净切丝，将里脊丝先用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加入适量的生粉拌匀（生粉的量一定要适中，少了起不到嫩滑的作用，多了成菜就不清爽了）

2. 锅内热油，下入四到五粒花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜丝炝锅，即而放入腌制好的里脊丝大火炒至变色后，盛出备用

3. 将锅洗干净，置于火上，不用放油，将青红椒丝放入，中火将其烤出香味（这样可以使成菜不那么多水,还可以少些油/健康些），下少许盐调味，待双椒稍软后，放入做法（二）的里脊丝，炒匀即可