【熏干香蒜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃】杨猫

 杨猫

用料  

香蒜	5根
熏干	2块
猪小里脊肉	100克
胡萝卜	1/2根
酱油	少许
鸡精	少许
糖	少许
生粉	少许
色拉油	适量
盐	适量

熏干香蒜炒肉丝的做法  

1. 猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟

2. 熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段

3. 锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用

4. 锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味

5. 放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成

小贴士

1、腌肉时，生粉千万不要放多，多了炒出来的菜发糊，只要动作快，生粉不放都行
2,选料：以选猪小里脊肉为佳
3,腌制：在入锅之前，要给肉调味上桨