【蓝带鸡排的做法步骤图，蓝带鸡排怎么做好吃】杨猫

 杨猫

用料  

鸡脯肉	1块（约300克）
艾曼特尔起司	2片
火腿片	1片
低筋面粉	30克
面包糠	适量
鸡蛋	1个
橄榄油	30克
无盐奶油	30克
白胡椒粉	适量
盐	少许

蓝带鸡排的做法  

1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味

2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用

3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠

4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可

5. 吃时配以番茄酱即可

小贴士

1、回问我菌菇包的馅为什么发硬的筒子：肉馅的含水量不一样，做的时候，如果你觉得肉馅过干，可以在和馅的时候适量加水，但是记得一定要充分拌匀，让水完成浸入肉馅内才好。
2、回问我做香梨木瓜茶蜂蜜味过重如何补救的筒子：你还有剩下的木瓜和梨吗，再做一些拌进去呀！还有，下次选口感清些的蜂蜜。