【酱爆牛肉的做法步骤图,酱爆牛肉怎么做好吃】apple爱自己
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用料
牛肉 | 半斤 |
胡萝卜 | 适量 |
蒜 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
朝天椒 | 少许 |
葱 | 少许 |
甜面酱 | 少许 |
豆瓣酱 | 少许 |
生粉 | 少许 |
香醋 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
酱爆牛肉的做法
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牛肉切片、胡萝卜切片(7、8片就可以了)、蒜剁碎、葱切小段(葱白葱绿分开)、干辣椒和朝天椒剁成小段
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3、腌制牛肉片:1.5匙豆瓣酱、1匙甜面酱、半匙生抽、1匙香醋、半匙芝麻油、1匙生粉、少许朝天椒抓匀腌制5分钟
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锅中放少许油,放干辣椒小火炸出辣椒油,倒出,取一匙辣椒油放入在腌的牛肉片中拌匀(如果家中有辣椒油,这一步可以省略,直接在腌制牛肉的时候加1匙辣椒油即可)
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锅中加3匙油,先后将胡萝卜片、蒜末、葱白,放入炒香
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放入腌制好的牛肉(连酱汁)倒入锅中,大火快炒至牛肉变色。(根据个人喜好,还可以勾个薄芡)
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放入葱绿拌炒几下,出锅前再淋上少许香油即可
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