【咖啡核桃蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】君之
君之
5分钟做块好蛋糕。
参考分量:8寸圆模一个
烘焙:烤箱中层,上下火170度,1个小时左右。
2、干湿材料混合再一起的时候要注意,只要拌到面粉完全湿润即可,不要过度搅拌,否则会导致蛋糕的口感较粗糙,不够松软。
3、意大利混合香料在大型超市的进口调料货架有售。你也可以根据自己口味用罗勒、迷迭香、百里香之类的自己混搭而成。如果不喜欢它们的味道,不放也可。
4、蛋糕烤的过程中,如果表面的酥粒快要烤焦了而时间还没到,在表面加盖一张锡纸,继续烤到时间足够。
5、这款蛋糕口味较扎实,适合就咖啡或红茶食用。
参考分量:8寸圆模一个
烘焙:烤箱中层,上下火170度,1个小时左右。
用料1 (蛋糕体)
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 220克 |
泡打粉 | 1小勺 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 100克(约2个) |
速溶咖啡粉 | 2小勺 |
热水 | 1大勺 |
核桃碎 | 50克 |
用料2 (酥粒)
面粉 | 60克 |
红糖 | 60克 |
黄油 | 20克 |
意大利混合香料 | 1小勺 |
热水 | 1大勺 |
咖啡核桃蛋糕的做法
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低筋面粉和泡打粉混合过筛,速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用
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鸡蛋在大碗里打散
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在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油
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搅拌均匀成为液体混合物
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把液体混合物倒入过筛后的面粉里
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用橡皮刮刀拌匀,使干湿材料混合在一起。(干湿材料完全混合即可,不要过度搅拌)
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在面糊里倒入核桃碎并拌匀
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把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里
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接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合,用手搓匀
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加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水
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用手继续搓匀,成为酥粒状
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把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面,把蛋糕模放入预热好170度的烤箱,烤1个小时左右
小贴士
1、这款蛋糕非常简单。把液体和固体的材料分别混合好以后,再全部混合在一起拌匀就好了,整个过程不超过5分钟哈。2、干湿材料混合再一起的时候要注意,只要拌到面粉完全湿润即可,不要过度搅拌,否则会导致蛋糕的口感较粗糙,不够松软。
3、意大利混合香料在大型超市的进口调料货架有售。你也可以根据自己口味用罗勒、迷迭香、百里香之类的自己混搭而成。如果不喜欢它们的味道,不放也可。
4、蛋糕烤的过程中,如果表面的酥粒快要烤焦了而时间还没到,在表面加盖一张锡纸,继续烤到时间足够。
5、这款蛋糕口味较扎实,适合就咖啡或红茶食用。
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