admin 咖啡壶的种类(常见的咖啡壶种类)
咖啡壶的种类(常见的咖啡壶种类)
咖啡已经走进我们的生活，成为和茶一样的饮品。想冲一杯香浓的咖啡，所需要的一些设备是必不可少的，咖啡壶就是其中之一。咖啡壶种类有很多种，不同的咖啡壶要求咖啡粉粗细程度不同，萃取咖啡原理和口感都有所差别。下面就来介绍一下常见的咖啡壶种类吧。
01.手冲滤杯
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手冲咖啡的本质是萃取&过滤。随着精品咖啡的兴起，手冲咖啡越来越受到很多人的喜爱。这种简单直接的冲泡方式，还原咖啡本身原有的风味，享受到不同咖啡豆的个性，适合烘焙程度为浅度或中度的咖啡豆。
手冲滤杯市面上各种品牌、款式、材质也是数不胜数，V60手冲滤杯、蛋糕型手冲滤杯、Chemex手冲壶。
PS：这里不得不提的 V60。V60的名字来自于它60的锥形角度，材质上先后采用过陶瓷、玻璃、塑料和金属。V60迎合了咖啡制作中的众多变数，主要在于以下三点上的设计：
1、60度角的锥形：这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。
2、一个大的过滤孔：这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。
3、螺旋纹：这让空气可以从四周向上逸出，以最大限度满足咖啡粉的膨胀。
Chemex咖啡壶是1941年由出生于德国的PeterJ.Schlumbohm化学博士所发明，其外观设计来于实验室玻璃漏斗和锥形烧瓶的原型。Chemex 是一体的，材质一般都是硼硅酸盐玻璃，为了防止烫手，瓶身中间一般会配上可拆卸式的防烫木头把手，再以精美皮革细绳打结固定。
02.虹吸壶
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虹吸壶（Syphon）俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是常见的简单又好用的咖啡冲煮方法，也是咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。
虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，它是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，就做好了一杯纯正的咖啡。
这种手动操作充满乐趣，适合朋友聚会使用，冲煮出来的咖啡口感甘醇，浓香，煮单品咖啡最佳。
03.摩卡壶
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摩卡壶诞生于1933年，通过水沸腾时的压力来萃取咖啡。
摩卡壶分为上下两段，水在下壶加热后，经导流管穿过咖啡粉的槽，再从上壶的细管中流出咖啡液。摩卡壶因为是高压原理萃取咖啡的，所以油脂丰富，它最适合意大利咖啡。
摩卡壶使用比虹吸壶操作简单、方便。摩卡壶煮浓缩咖啡最佳，冲煮的咖啡口感醇厚浓郁略带苦味。
04.法式滤压壶
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法式滤压壶简称法压壶、冲茶器，起源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。
法压壶的原理是用浸泡的方式，壶中加入咖啡粉，慢慢加入热水让咖啡粉全部浸湿。通过水与咖啡粉全面接触浸泡来释放咖啡的精华。法压壶对咖啡研磨颗粒大小、水温和萃取时间都有严格的要求。
法压壶适合各种咖啡豆，使用方法极为简单，是出差旅行必备和办公首选。萃取的咖啡口感相当狂野，缺点是冲洗不易，咖啡渣容易卡在铁网上。
05.美式咖啡壶
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美式咖啡壶也是滴漏式咖啡壶，原理一样，可以说是电动的滴漏壶，是一种经典的滴滤萃取。咖啡壶内的高热元件迅速将由水箱流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推入到输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里，再流入玻璃杯内。购买时可以选择瓦数高的机器，瓦数高关系到水温，水温低煮出来的咖啡口感不甚理想。
这种壶简单易用，适用于办公室，美式壶煮出来的咖啡很淡，选择中度或偏深度烘焙的咖啡粉。
以上是常见的几种咖啡壶种类，不同的咖啡壶冲煮的味道是不一样的，所以选择合适的咖啡壶很重要。
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