炸酥肉的做法（正宗地道的油炸小酥肉做法）

炸酥肉的做法（正宗地道的油炸小酥肉做法）

By X家有萌娃

用料

• 瘦肉 300克

• 鸡精 半勺

• 盐 适量

• 淀粉 120克

• 面粉 40克

• 鸡蛋 1个

• 盐 1小勺

• 白糖 半小勺

• 五香粉 半小勺

• 食用油 1勺

• 料酒 1勺

• 生抽 1勺

做法步骤

1、准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。其实用五花也行，但是我喜欢纯瘦肉的

2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟

3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。我用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行百思特网。

4、全部拌均匀，就是这个样子的了。跟我一样用自己红烧淀粉的，一定要多等一会儿等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸，不然会炸锅的

5、锅里多倒点油，油温五成热就可以开始下锅炸了。一块一块的下锅，不要全倒进去，会粘在一起的。

6、等炸至定型，上色的时候捞出来，等油温升高再复炸一下

7、复炸一定要快，不然就糊了。炸好的酥肉外焦里嫩的，别提孩子多百思特网喜欢了。这不刚不烫手儿子的小手已经迫不及待的来了呢

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产百思特网后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。