admin 菜心的营养价值！（吃菜心的好处有哪些？）
夏季来了，各种时令蔬菜都上市了，菜心则是这个时节最好吃的蔬菜之一，在这个季节，菜心价格优惠，多吃菜心，可补充各种微量矿物质元素。
菜心营养丰富，含有14种矿质元素，有丰富的钙，铁，维生素，胡萝卜素等，能够刺激肠胃蠕动，助消化，也有养颜护肤作用，其营养价值高，对长期吃肉的朋友来说，多吃点菜心，则更有利于身体健康成长。
菜心怎么做才好吃呢？今天给大家分享一个不用炒，这样做，鲜甜，口感清脆，超好吃，而且营养价值也不会流失，大人小孩都喜欢吃。
材料： 菜心，食用油、食用盐、大蒜、生抽、蚝油、红椒、肉、料酒。
挑选鲜嫩的菜心，放入水中，加入少量的小苏打，浸泡15分钟左右，边清洗，边挑出变黄的，损坏的叶子，仔细清洗枝丫处的泥。
用刀将菜心从中间切开；大蒜、红椒、肉切成末，备用。
锅中加入水，再加入几滴食用油和少量食用盐，烧开，将菜心放入开水中焯水，至叶子变软即可捞出(如果菜心的梗太粗，可先手提菜心叶子，把梗放入开水中煮熟后，把整个菜心放入锅中焯水)控水，装入盘中。
锅中加入适量的食用油，将蒜末放入锅中爆香，加入肉末，红椒和料酒翻炒1分钟左右，再加入适量的食用盐，适量的生抽和蚝油，搅拌均匀，把做好的料汁均匀的淋到菜心上即可。
【小贴士】
1.菜心挑选时，要选择嫩的，粗细适当的菜心，太老的菜心，吃了会影响口感。
2.菜心容易生虫，容易残留农药，吃菜心前，将菜心放入水中，再加入小苏打，浸泡15左右，可去除残留农药和菜虫。
3.菜心焯水时间不要太长，刚好熟即可，一般2-4分钟即可，根据个人时间定。
4.根据个人口味，可以加入其它配料，如，小红椒，黑胡椒，砂糖，葱等。
5.菜心焯水时，加入几滴食用油和食用盐，可使菜心颜色碧绿，不发黄。
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