admin 情人节送巧克力(情人节别送错了！白巧克力居然不是巧克力)
过几天就是情人节了，
别怪我没提醒你，
巧克力什么的该买起来了。
很多人都喜欢吃白巧克力，
因为它甜，没有苦味，
在一众黑色的巧克力里，
白巧克力的颜值也比较高。
（论长得好看的重要性）
其实，
白巧克力虽然叫巧克力，
但它并不是巧克力~
巧克力的主要成分是可可，
（插个闲话：可可里有苯乙胺，坊间流传吃了巧克力会让人有恋爱的感觉，这也是为虾米情人节要送巧克力的原因）
但是白巧克力是不含可可的，
所以很多国家都不承认它是巧克力。
那我们吃了这么多年的
【 白巧克力究竟是个啥？】
用公式来看：
白巧克力=可可脂+牛奶+糖 、黑巧克力=可可+可可脂+糖 、牛奶巧克力=可可+可可脂+牛奶+糖
可以看出，
白巧克力里只有可可脂和牛奶，
可可脂是从可可里提取的油脂部分，
大写加粗换句话说，
白巧克力其实就是可可的脂肪
（啊~多么痛的领悟~）
所以白巧克力不能算真正的巧克力，
就像黄油不能算牛奶一样。
（动物黄油是牛奶中提取的脂肪）
所以情人节不让你送白巧克力，
除了因为它不算真正的巧克力之外，
还因为容易胖…
那么问题来了，
【 什么才是好的巧克力？】
可可和可可脂含量高的、
代可可脂含量和含糖量低的巧克力就是好巧克力。
按照这个标准，
我们可以这样来挑巧克力。
1. 剔除有代可可脂的巧克力
如果看到原料表里有代可可脂，
就直接放回货架吧~
2. 优先选择黑巧克力
黑巧克力只有可可、可可脂、糖等原料，
没有其他添加，原料更纯粹，
而且含糖量低，
所以吃黑巧克力更健康。
3. 看可可含量
在巧克力的各种原料里，
可可是最重要的成分，
所以可可豆和可可的含量是重要的选择依据，
尤其是在黑巧克力的选择上更是这样。
可可豆的好坏和巧克力的味道直接相关，
可可含量的高低跟巧克力价格直接相关。
好的黑巧克力会标出可可含量以及可可的来源。
好了，说了这么多，
其实就想表达2个中心思想：
白巧克力不是巧克力、买巧克力优先买黑巧克力。
最后…
巧克力再好吃也不能给狗吃，比如说…单身狗。汪~
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