燕麦片的功效和作用（麦片怎么吃比较好）

燕麦片的功效和作用（麦片怎么吃比较好）

麦粒经过清理、脱壳、剥皮、辊压等加工步骤后，就能制成麦片。这种产品食用更加方便，口感也得到改善，深受消费者喜爱。麦片中含有丰富的营养物质，具有清肠排毒、降低胆固醇、减肥瘦身、控制血糖、促进骨骼发育等等功效。消费者在日常生活中，可以用它来煮粥，也可以直接食用，当然，也要注意不能过量食用，否则可能会产生不适。下面就和MaiGoo编辑一起来详细了解一下麦片知识百科吧！

麦片是什么

麦片是用燕麦、荞麦、大麦或小麦制作而成的食品，其中燕麦片营养价值比其他麦片要高的多。麦片属于低热量食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，麦片中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等微量元素，可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。

麦片的百思特网种类

1、生麦片

生麦片是麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成的，俗称轧麦片。生麦片可与主粮混配后，熬煮成麦片饭（粥），在果粥、八宝粥中常常也配有生麦片。生麦片加工是指采用辊压技术，能将一粒麦仁压制成一片，这种加工方式能够改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性。

2、熟麦片

熟麦片也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈一化的麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活百思特网性成分的基料混配后加工成功能性麦片。

麦片的功效与作用

麦片选购攻略

1、看配料表

麦片外包装的配料表中标注了各种营养成分，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。一般来说，每100克麦片中，所含热量应当为1400千焦左右，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克左右为佳，蛋白质含量则应在10%左右。这样的麦片营养损失小，也更均衡，容易消化。

2、看原料含量

麦片产品的制作原料大致可以分为两类，一类产品是以小麦、大米、玉米等为主要谷物制作而成的，另一类产品是以燕麦片为主要谷物制作而成的。前者的营养价值总体而言要低于燕麦片，但口感要好一点，消费者可根据实际需求选购。

3、闻味道

包装麦片是无法闻味道的，散装麦片可以通过闻味道的方法，来判断麦片的好坏。一般来说，优质麦片有一种淡淡的天然麦香。MaiGoo编辑提醒：劣质麦片有霉味或者香味特别浓，味道过浓的麦片可能含有香味添加剂，这类产品最好不要选购。

4百思特网、看大小

优质的麦片一般比黄豆略小，那种碎末一般的麦片大多数是边角料制作而成的，这类产品口感不太好。

5、看烹饪时间

生麦片和熟麦片都可以作为餐的食物来源，但生麦片烹饪时间比较长，如果你早上时间比较赶的话，建议选择熟麦片。原味生麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人群食用。

麦片粥的做法

蛋奶麦片粥

用料：燕麦片100克、牛奶1瓶（约225克）、鸡蛋2只、白糖、精盐、黄油（白脱油）各适量。

做法：先将麦片加一点水调成糊状，然后再加一点点精盐，再将牛奶加入，调匀，先煮沸，后再用文火焖煮10分钟。然后再将调匀的鸡蛋液加入，再加白糖、黄油，再焖煮，直至粘糯即可。

杏仁蜂蜜麦片粥

用料：6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片、2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜。

做法：先将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。1分钟后，将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。再根据自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。

牛奶麦片粥

用料：麦片、白糖各90克，牛奶150克。 做法：先将麦片加适量清水浸泡30分钟以上，然后将锅置于火上，倒入麦片，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。

水果麦片

用料：麦片100克、牛奶50克、各种水果50克。

做法：先将干麦片用清水300克泡软，水果洗净切碎。然后将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，待麦片酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果和白糖，再略煮一下，盛入碗内即可。

小米麦片粥

用料：麦片一碗，大米2匙，小米2匙。

做法：先将大米小米入锅中煮至全熟，再将麦片加入煮5分钟，最后关火盖盖闷3分钟即可。

麦片怎么吃

1、干吃

最简单的吃法就是直接干吃，干吃的吃法保留了谷物麦片最原始的味道，香甜酥脆。如果再搭配上新鲜果干，吃起来味道更好，让你唇齿留香，回味无穷。

2、搭配牛奶

谷物麦片与牛奶搭配着来吃非常营养，当香醇的牛奶遇上甜蜜酥脆的麦片，牛奶的香、谷物的脆相互融合，可以充分满足你的食欲。

3、煮粥

谷物麦片可以直接煮粥，也可以在煮粥的时候，加入适量水果和坚果。提高营养价值的同时，又增加了粥的美味口感。

4、搭配酸奶

谷物麦片还可搭配酸奶食用，以酥脆口感为主打的谷物麦片，搭配酸酸甜甜的新鲜酸奶，吃起来更是别具一番风味。

麦片食用禁忌有哪些

1、不能多吃

麦片本身没有什么副作用，一般人都可以吃，但是一次性不要吃太多，每天吃40克就差不多了。因为麦片的膳食纤维含量较高，吃多了可能会导致消化不良，影响其他营养物质的吸收。

2、注意食材搭配

吃麦片时也要注意食材搭配，恰当的食材搭配会让麦片的营养被吸收得更彻底，麦片的味道也会更好，而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。

3、特殊患者不宜食用

消化系统患者要尽量少吃麦片，因为麦片很难消化，过量食用容易引起身体不适。肾脏病患者也不宜食用麦片，因为麦片中蛋白质、钾、磷等成分比较多，会增加肾脏排泄负担。