广西08年自考餐饮管理（专科）专业课程顶替表

专业代号：A020048
　　主考学校：桂林旅游高等专科学校

序号 代号 教材号 课程名称 学分 顶替课程 备注
1 3706 03706 思想道德修养与法律基础 公共课 2 法律基础与思想道德修养 2008.10月开考
2 3707 03707 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 公共课 4 邓小平理论概论 2008.10月开考
马克思主义哲学原理
3 4729 04729 大学语文 公共课 4
4 0018 00018 计算机应用基础 公共课 2 含上机考核
5 0019 00019 计算机应用基础（实践） 公共课 2
6 0054 00054 管理学原理 专业课 6
7 9001 09001 餐饮管理与实务 专业课 6
8 0977 00977 餐饮业法规 专业课 5
9 0177 00177 消费心理学 专业课 5
10 9002 09002 餐饮市场营销 专业课 6
11 9003 09003 现代厨房管理 专业课 6 含实践
12 9005 09005 食品卫生与安全 专业课 6
13 0978 00978 烹饪工艺学（二） 专业课 5 含实践
14 0980 00980 烹饪原料学（二） 专业课 5 含实践
15 0982 00982 餐饮服务 专业课 5 含实践
16 0984 00984 酒水知识 专业课 4
17 0001 00001 马克思主义哲学原理 公共课 3 2008.10停考
18 0002 00002 邓小平理论概论 公共课 3 2008.10停考
19 0003 00003 法律基础与思想道德修养 公共课 2 2008.10停考

　　说明：

　　1.总学分：73学分。

　　2.凡已通过0001马克思主义哲学原理、0002邓小平理论概论和0003法律基础与思想道德修养等3门课程中的2门以上的，不再参加思想政治课的考试。