民风民俗饮食文化清朝“村规民约”石碑

明溪县胡坊镇肖家山村一块清朝时期的“村规民约”石碑，历经百年后，至今仍保存完好。
　　这块石碑存放在距肖家山村部800米的水尾桥内，全称为“公禁石碑”，于清朝咸丰三年（公元1854年）所立。石碑由碑身、碑座组成，碑身高105厘米，宽77厘米，厚14厘米，碑座高21厘米，宽84厘米，厚25厘米。碑文字迹清晰、明了，《胡坊区志》对石碑内容进行全文记载。全文禁约共九条，有禁止乱砍滥伐；禁止赌博；禁止猪、牛、鸭破坏农作物；禁止盗采盗摘蔬菜瓜果等，并对奖励、惩罚也作出明确的规定。村民称之为“村规民约”，是该镇惟一一块内容全面、保存完好的清朝时期的“村规民约”。一百多年来，当地村民自觉遵守村规民约，视石碑为宝，将此存放在水尾桥内，谁也不准破坏石碑。
　　据村民介绍，1993年中科院驻闽外事处、美籍法国人劳格文慕名前往肖家山村进行客家人文采访，对此碑予以高度评价，并与村民合影留念。
　　碑内全文内容是：禁乡内后龙四围各山荫养古木松杂成林树木、草乾，不许侵害盗砍，由（是）为一乡风水，后人受福，各宜守足。禁乡内老鱼塘四周蓄养放水，并不敢封旱牧小栽种禾草。合都严禁生通乞丐刁讨，不许发给，倘有刁顽呈官究办。禁各处山场坟头古木松杉茶竹楮木，不许侵害砍伐各有其主。禁乡村间永禁不许开张花会铺赌，不敢引匪类，拒顽者公众理论。禁猪牛鸭苗并不侵害资生，如有牧牛牵至田中残禾苗者重赔。禁放火烧山破害祖坟树木，侵害此乃有逆，各宜谨防无忧。永禁各田薯、芋、瓜果，不敢盗划盗摘，偷盗担柴等者重罚重赔。禁门首洞塘坝边不许栽种番瓜、冬瓜、豆荚、蔓瓜，并不得搭木架瘅疯乡闾，并不敢拔苗、甘橘、冬春笋，各有主者日后犯作罚钱五千文正。以上立有诸条照大小事理论，小则公罚，此是各项可有见者，告知者公倘钱二百文，若有拾到者倘钱四百文，如有私放者，公罚钱八百文，此事大则呈官究治，各不慎情，各宜知悉。清咸丰三年，合乡公众等同立。
　　林察院戏猪皇爷
　　相传在明朝末年，离莘口四十华里的葛口乡有个名叫林腾胶的人。从小攻读诗书，二十八岁考中进士，在京任右都察院。为人正直，办事公道，深受群众的爱戴。在当时京里有一位皇爷，可人们都叫他“猪”皇爷。其人，荒诞无耻，仗势欺人，林腾胶对他非常不满。有一天林腾胶外出，在路上见到“猪”皇爷，气势嚣张，迎面走来。林腾胶见到皇爷本要行君臣礼。可是他见皇爷走近时，便脸孔朝天，故作没有看见似的。“猪”皇爷看见林察院这样的瞧他不起，气得火冒三丈，差点炸破了肚皮。他气冲冲地回到家里，大发雷霆。扬言道：“我非把那个家伙痛训一番不可，总有一天要他的命，现在先给他一个下马威。”
　　果然，翌日早晨，“猪”皇爷叫他佣人在中午办一桌酒席，并写一张请帖，叫林腾胶前来作客。
　　林腾胶接到请帖，心里知道昨日路见皇爷没向他行君臣礼，得罪了他。其今日请酒定是报复之计。然而，林腾胶明知此行不妙，仍无所畏惧，坦然赴宴。
　　当林腾胶进入“猪”门时，那阴险狡诈的皇爷，假心假意地做出招待的丑态。并请当朝马谏议大夫等人作陪。
　　的确这席酒倒办得不错，几乎碗碗都是山珍海味。但还没等吃完，“猪”皇爷便迫不及待地站起来，指手画脚地面对林腾胶说：“今日咱们在一起，机会很好，我作一个对，请林察院这位才子对一对。”说着，不管三七二一便出对曰：“二共为其，其欠为欺。龙游浅水遭虾戏，虎下平洋被犬欺。”
　　林腾胶忍气吞声地等他说完后，理直气壮地答。对曰：“苟文为敬，敬马为驚。为人不作亏心事，半夜敲门我不驚。”席上的客人，个个称赞林察院这个对对得妙。可是却把“猪”皇爷气得翻着白眼。
　　马谏议大夫见情形不对，连忙对曰：“木目为相，相雨为霜。自家打扫门前雪，不管他人瓦上霜。”边说边走，溜之大吉。大家哈哈大笑。
　　时间不早了，客人们纷纷向“猪”皇爷道谢告别。其中有一位陪客恭恭敬敬地对“猪”皇爷说：“我酒醉，菜饱了，谢谢皇爷！今后如有再请林察院来作客时，我一定再来奉陪。因为他今天回你的对，我受益不浅，你以为然否”“猪”皇爷听了这些话，犹如火上加油，暴跳如雷。气得晕头转向，昏倒在地，呼、呼、呼地喘着气，如同猪吼一般，所以人们称皇爷为“猪”皇爷了。