日本业内行话集(2)

「その他の状況」

　　「其他情况」

　　●電話に行ってきます…食事に行くの意味（じょいさん）
　　 我去打电话……这是去吃饭的意思（女医生）

　　●ウロコゼンシュ…「百貨店」ウロコは△＝要注意、ゼンシュは前主（お客）、要注意客のこと（ムックさん）
　　 需要留心的客人……「百货店」ウロコ代表需要注意的，ゼンシュ是前主（客人的意思），连起来意思就是需要留心的客人（mook）

　　●山・川…「居酒屋」山＝売り切れの品、川＝おすすめの品。（はい、よろこんで。さん）
　　 山・河……「居酒屋」山=已卖完的东西，河=推荐的东西。（乐意效劳。先生）

　　●兄貴・弟…「居酒屋」兄貴＝同じ種類の材料や料理で先に仕入れたもの、もしくは調理したもの。弟＝新しく仕入れたもの、もしくは調理したもの。「用法」「このお通し、兄貴はどっち？」「こっち兄貴だから先に使って。」「アクセント」普通に使う兄貴は「あ」にアクセントを置くが、この場合「き」にアクセントを置く。若い子が使う「カレシ」のように語尾上がり。（はい、よろこんで。さん）
　　 老大・小弟……「居酒屋」老大=先采购的同种类的食材，或是已做好的菜。小弟=新采购进的东西，或是做好的菜。「用法」“这些下酒菜哪些是老大（先做好的）？”“这边的就是，请先用这边的吧。”「音调」平时使用的老大重音是落到了“あ”上，而在这时重音则是落在了“き”上。就像年轻人说“カレシ”词尾声调扬上去一样。（乐意效劳。先生）

　　●白モノ…「家電量販店」冷蔵庫や洗濯機のこと。（emiさん）
　　 白东西……「家电量贩店」这是指冰箱和洗衣机。（emi）

　　●季節…「家電量販店」エアコンなどのこと。（emiさん）
　　 季节……「家电量贩店」这是指空调等商品。（emi）

　　●黒い物（黒モノ）…「家電量販店」ＡＶ、コンピューターなど情報家電商品のこと。黒いボディの物が多いという理由から。（tarkusさん）
　　 黑色之物（黑玩意）……「家电量贩店」这是指AV和电脑等信息化家电商品。因为这些东西的外观多是黑色。（tarkus）

　　●Ｑランク…型落ちになったため、早急に販売しなければいけない商品のこと。旧＝Ｑの語呂あわせ。（ラッチェンさん）
　　 Q等级……这是指由于过时而必须尽快卖掉的商品。Q=旧（kyuu），借用了同音。（lacchenn）

　　●さりく…四国の八百屋さんが「腐りかけの野菜」の事をそう呼んでました。（emiさん）
　　 来回走动……四国的蔬菜店就是这么叫“腐烂中的蔬菜”的。（emi）

　　●おあいそ…愛想の悪い事言って申し訳ありませんが、お勘定を…という意味。よく、客が使うことあるけどそれは間違い。（haltakeさん）
　　 恭维话……这种说法可能不招人喜欢，这是要求结账的意思……虽然也有客人使用的情况，但那是错误的。（haltake）

　　●ご請求…「レストラン」料理を出すのが遅く、客に催促されること。「用法」ウェイトレスなどが厨房に「たらこスパご請求です」という。（佐和さん）
　　 客人的要求……「餐馆」上菜晚了的时候，被客人催促。「用法」服务员到厨房说：“客人要求赶快上鳕鱼子”。（佐和）

　　●太郎・花子…「レストラン」ゴキブリのこと。（佐和さん）
　　 太郎・花子……「餐馆」这是指小强（蟑螂）。（佐和）

　　●1番、7番、99番…「某カメラ店」1番はトイレ、7番休憩、99番客の回転アップ（カメさん）
　　 1号、7号、99号……「某相机店」1号是厕所、7号是休息、99号是客人回旋特写（龟先生）

　　●回す…「飲食」あるセクションで働くこと。（例）パスタ場を回している。（e-1973さん）
　　 搅动……「饮食」在某个部门工作。（例）搅动面团。（注：パスタpasta面团（用以制意大利通心粉,细面条等））

　　●沈没…「飲食」忙しすぎて 手が回らなくなること。（症状）料理が出ない。（e-19a73さん）
　　 沉没……「饮食」忙得晕头转向。（症状）来不及上菜。（e-1973）

　　●バッシング…「飲食」お客が帰った後のテーブル片付け。（e-1973さん）
　　 攻击……「饮食」这是指客人走后清理桌子。（e-1973）

　　●シルバー…「飲食」ナイフ、 フォーク、スプーン .（e-1973さん）
　　 银……「饮食」刀叉和汤匙。（e-1973）

　　●まかない…「飲食」従業員が食べる食事。（e-1973さん）
　　 伙食……「饮食」店里的员工吃的东西。（e-1973）

　　●落とす…「飲食」賞味期限切れのものをまかないなどに使うこと。（e-1973さん）
　　 不及格，气绝……「饮食」把过期的食物作为员工的伙食。（e-1973）

　　●パセポン…「飲食」パセリの微塵切り。トッピングで使う。（e-1973さん）
　　 荷兰芹碎粒……「饮食」将荷兰芹切成碎粒，用于装饰菜肴。（e-1973）

　　●プッシュ…「飲食」お勧め品。賞味期限が切れそうな物が多い。（e-1973さん）
　　 推荐……「饮食」推荐产品，多半是快到保质期的东西。（e-1973）

　　●ける…「飲食」（フライパンで）炒める。「用法」「すいません、この肉どうします？」「あ～、それけっとけ。」（ぼうずくん）
　　 踢……「饮食」（在平底锅里）炒。「用法」“不好意思，这肉要怎么弄呢？”“啊~那个就踢（炒）吧。”（光头君）

　　●キザ入りま～す「美容」…休憩するということ。（るちゅさん）
　　 跪坐「美容」……这是指休息一会儿。（luchu）

　　●マルＰ（丸の中にＰ）…メーカーさんから貰ったサンプル商品。だいたいは店員の誰かが貰う。展示品の場合もある。（なま子さん）
　　 圆圈P（圆圈里的P）……这是指制造商送的样品。通常都是某个店员得到。也有可能是展示品。（生子）

　　●ジュークリ…（デニーズジャパン）ジュータンクリーニングの略で、月に一度位の割合で業者が入り床やトイレの清掃をしていく。もちろんその時は年中無休の２４時間営業であれ、一時閉店する。（ＤＡＩさん）
　　 清洗地毯……（dennys japan）这是絨毯cleaning的省略形式，指保洁人员每月一次进入公司打扫地板和厕所。毫无疑问的，即使是一年365天24小时营业的地方也会暂时停业。（DAI）

　　●エンプロイ…（デニーズジャパン）休憩室、従業員の食事、（その名の通り従業員）等の意味がある。（従食は、「デンワ」とも言う。）
　　 雇佣（employ）……这是表示在（dennys japan）的休息室里的员工吃饭（就是字面意义上的员工）等的意思。（员工吃饭也叫做“电话”。）