英国超市物品名称中文对照

饼干类

　　Biscuits

　　零嘴

　　Snacks

　　各式洋芋片

　　Crisps

　　——

　　宠物食品

　　Pet. Food

　　糖业类

　　Confectionery

　　厕所用品

　　Toiletries

　　——

　　榖类食品

　　Cereals

　　家禽类

　　Poultry

　　各式腌菜

　　Pickles

　　——

　　以下将常用的食品的中英对照作整理，以方便大家采购：

　　A.肉品类（鸡，猪，牛）

　　B.海产类

　　C.蔬果类

　　D.其它

　　A.肉品类（鸡，猪，牛）

　　鸡以身体部位分：

　　大鸡腿

　　Fresh Grade Legs

　　鸡胸肉

　　Fresh Grade Breast

　　小鸡腿

　　Chicken Drumsticks

　　鸡翅膀

　　Chicken Wings

　　其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。

　　猪肉则分：

　　绞肉

　　Minced Steak

　　猪肝

　　Pigs Liver

　　猪脚

　　Pigs feet

　　猪腰

　　Pigs Kidney

　　猪心

　　Pigs Hearts

　　猪肚

　　Pig bag

　　没骨头的猪排

　　Pork Steak

　　连骨头的猪排

　　Pork Chops

　　卷好的腰部瘦肉

　　Rolled Porkloin

　　卷好的腰部瘦肉连带皮

　　Rolled Pork Belly

　　做香肠的绞肉

　　Pork sausage meat

　　醺肉

　　Smoked Bacon

　　小里肌肉

　　Pork Fillet

　　带骨的瘦肉

　　Spare Rib Pork chops

　　小排骨肉

　　Spare Rib of Pork

　　肋骨

　　Pork ribs（ps可煮汤食用）

　　汉堡肉

　　Pork Burgers

　　一块块的廋肉

　　Pork-pieces

　　猪油滴

　　Pork Dripping

　　猪油

　　Lard

　　蹄膀

　　Hock

　　中间带骨的腿肉

　　Casserole Pork

　　有骨的大块肉

　　Joint

　　牛肉

　　小块的瘦肉

　　Stewing Beef

　　牛肉块加牛腰

　　Steak & Kidney

　　可煎食的大片牛排

　　Frying steak

　　牛绞肉

　　Mimced Beef

　　大块牛排

　　Rump Steak

　　牛键肉

　　Leg Beef

　　牛尾

　　OX-Tail

　　牛心

　　OX-heart

　　牛舌

　　OX-Tongues

　　带骨的腿肉

　　Barnsley Chops

　　肩肉

　　Shoulder Chops

　　腰上的牛排肉

　　Porter House Steak

　　头肩肉筋、油较多

　　Chuck Steak

　　拍打过的牛排

　　Tenderised Steak

　　[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：

　　牛肠

　　Roll

　　牛筋

　　Cowhells

　　蜂窝牛肚

　　Homeycome Tripe

　　牛肚块

　　Tripe Pieces

　　白牛肚

　　Best thick seam

　　B.海产类

　　鱼：

　　鲱

　　Herring

　　鲑

　　Salmon

　　鳕

　　Cod

　　鲔鱼

　　Tuna

　　比目鱼

　　Plaice

　　鱆鱼

　　Octopus

　　乌贼

　　Squid

　　花枝

　　Dressed squid

　　鲭

　　Mackerel

　　北大西洋产的鳕鱼

　　Haddock

　　鳟鱼

　　Trout（ps适合蒸来吃）

　　鲤鱼

　　Carp

　　鳕鱼块

　　Cod Fillets（可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃）

　　海鳗

　　Conger（Eel）

　　海鲤

　　Sea Bream

　　鳕鱼类Hake

　　红鲣

　　Red Mullet（可煎或红烧来吃）

　　熏鲑*

　　Smoked Salmon

　　带有黑胡椒粒的熏鲭*

　　Smoked mackerel with crushed pepper corn

　　鲱鱼子

　　Herring roes

　　鳕鱼子

　　Boiled Cod roes

　　*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

　　海鲜则有：

　　牡犡

　　Oyster

　　蚌

　　Mussel（黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜）

　　螃蟹

　　Crab

　　虾

　　Prawn

　　蟹肉条

　　Crab stick

　　虾仁

　　Peeled Prawns

　　大虾

　　King Prawns

　　田螺

　　Winkles

　　小螺肉

　　Whelks Tops

　　小虾米

　　Shrimps

　　小贝肉

　　Cockles

　　龙虾

　　Labster

　　C.蔬果类

　　蔬菜可买到的有：

　　马铃薯

　　Potato

　　红萝卜

　　Carrot

　　洋葱

　　Onion

　　茄子

　　Aubergine

　　芹菜

　　Celery

　　包心菜

　　White Cabbage

　　紫色包心菜

　　Red cabbage

　　大黄瓜

　　Cucumber

　　蕃茄

　　Tomato

　　小红萝卜

　　Radish

　　白萝卜

　　Mooli

　　西洋菜

　　Watercress

　　玉米尖

　　Baby corn

　　玉米

　　Sweet corn

　　白花菜

　　Cauliflower

　　葱

　　Spring onions

　　大蒜

　　Garlic

　　姜

　　Ginger

　　大白菜

　　Chinese leaves

　　大葱

　　Leeks

　　芥菜苗

　　Mustard & cress

　　青椒

　　Green Pepper

　　红椒

　　Red pepper

　　黄椒

　　Yellow pepper

　　洋菇

　　Mushroom

　　绿花菜

　　Broccoli florets

　　绿皮南瓜

　　Courgettes（形状似小黄瓜，但不可生食）

　　香菜

　　Coriander

　　四季豆

　　Dwarf Bean

　　长形平豆

　　Flat Beans

　　透明包心菜

　　Iceberg

　　莴苣菜

　　Lettuce

　　芜菁

　　Swede or Turnip

　　秋葵

　　Okra

　　辣椒

　　Chillies

　　小芋头

　　Eddoes

　　大芋头

　　Taro

　　蕃薯

　　Sweet potato

　　菠菜

　　Spinach

　　绿豆芽

　　Beansprots

　　碗豆

　　Peas

　　玉米粒

　　Corn

　　高丽小菜心

　　Sprot

　　水果类有：

　　柠檬

　　Lemon

　　梨子

　　Pear

　　香蕉

　　Banana

　　葡萄

　　Grape

　　黄绿苹果

　　Golden apple（脆甜）

　　绿苹果

　　Granny smith（较酸）

　　可煮食的苹果

　　Bramleys

　　桃子

　　Peach

　　橙

　　Orange

　　草莓

　　Strawberry

　　芒果

　　Mango

　　菠萝

　　Pine apple

　　奇异果

　　Kiwi

　　杨桃

　　Starfruit

　　蜜瓜

　　Honeydew-melon

　　樱桃

　　Cherry

　　枣

　　子Date

　　荔枝

　　lychee

　　葡萄柚

　　Grape fruit

　　椰子

　　Coconut

　　无花果

　　Fig

　　D.其它

　　米则有：

　　长米

　　Long rice（较硬，煮前先泡一个小时）

　　短米

　　Pudding rice or short rice（较软）

　　糙米

　　Brown rice

　　泰国香米*

　　THAI Fragrant rice

　　糯米*

　　Glutinous rice

　　*可在中国商店买到。

　　英国面粉

　　高筋面粉Strong flour

　　中筋面粉Plain flour

　　低筋面粉Self- raising flour

　　小麦面粉Whole meal flour

　　糖

　　砂糖

　　Brown sugar（泡奶茶、咖啡适用）

　　红糖

　　dark Brown Sugar（感冒时可煮姜汤时用）

　　白砂糖

　　Custer sugar（适用于做糕点）

　　糖粉

　　Icing Sugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

　　冰糖

　　Rock Sugar

　　中国超市：

　　伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。

　　面条

　　Noodles

　　方便面

　　Instant noodles

　　酱油

　　Soy sauce（分生抽浅色及老抽深色两种）

　　醋

　　Vinegar

　　太白粉

　　Cornstarch

　　麦芽糖

　　Maltose

　　芝麻

　　Sesame Seeds

　　麻油

　　Sesame oil

　　蚝油

　　Oyster sauce

　　胡椒

　　Pepper

　　辣椒粉

　　Red chilli powder

　　芝麻酱

　　Sesame paste

　　腐皮

　　Beancurd sheet

　　豆腐

　　Tofu

　　西贾米

　　Sago

　　椰油

　　Creamed Coconut

　　味精

　　Monosidum glutamate

　　花椒

　　Chinese red pepper

　　豆鼓

　　Salt black bean

　　鱼干

　　Dried fish

　　海带

　　Sea vegetable or Sea weed

　　绿豆

　　Green bean

　　红豆

　　Red Bean

　　黑豆

　　Black bean

　　大红豆

　　Red kidney bean

　　冬菇

　　Dried black mushroom

　　酸菜

　　Pickled mustard-green

　　粉丝

　　Silk noodles

　　燕菜

　　Agar-agar

　　米粉

　　Rice-noodle

　　竹笋罐头

　　Bamboo shoots

　　八角

　　Star anise

　　馄饨皮

　　Wantun skin

　　干粟子

　　Dried chestuts

　　金针

　　Tiger lily buds

　　红枣

　　Red date

　　荸荠罐头

　　Water chestnuts

　　木耳

　　Mu-er

　　虾米

　　Dried shrimps

　　腰果

　　Cashewnuts