如果当事人之间的合同所约定的物权变动事项依法应履行登记手续而未登记的，该合同是否就不能发生效力？

根据《物权法》第十五条的规定，当事人之间订立的关于不动产物权的设立、变更、转让和消灭的合同，自合同成立时生效，但法律另有规定或者合同另有约定的除外；未办理产权登记不影响合同效力。因此，当事人之间合同约定的物权变动未依法登记的，只要法律规定的合同成立条件已经满足，或者当事人约定的生效条件已经达到或者期限届满，合同即发生效力。