生物化学考试辅导——酶的分子组成

酶的分子组成

(一)简单酶

这些酶完全由氨基酸组成，其活性由蛋白质的结构决定。

(2)结合酶

1.这种酶由蛋白质和非蛋白质组成，蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅因子。

结合酶(全酶)=酶蛋白+辅因子检测网站整理

蛋白质和辅因子单独存在时，没有活性，只有结合起来，整个酶才有催化活性。决定结合酶特异性的是酶蛋白，而辅因子起着接受或给予电子、原子或化学基团的作用。

2.辅助因素辅助因素有两类:一类是无机金属离子；另一类是小分子有机化合物，大部分是B族维生素或B族维生素的衍生物。根据辅因子与酶蛋白结合的牢固程度，辅因子可分为辅酶或辅因子。那些与酶蛋白结合牢固，不能用透析等简单的物理化学方法分离的，称为辅助基团，而辅酶与酶蛋白结合松散，用透析很容易分离。