生物化学考试辅导——酶的分子组成
酶的分子组成
(一)简单酶
这些酶完全由氨基酸组成,其活性由蛋白质的结构决定。
(2)结合酶
1.这种酶由蛋白质和非蛋白质组成,蛋白质部分称为酶蛋白,非蛋白质部分称为辅因子。
结合酶(全酶)=酶蛋白+辅因子检测网站整理
蛋白质和辅因子单独存在时,没有活性,只有结合起来,整个酶才有催化活性。决定结合酶特异性的是酶蛋白,而辅因子起着接受或给予电子、原子或化学基团的作用。
2.辅助因素辅助因素有两类:一类是无机金属离子;另一类是小分子有机化合物,大部分是B族维生素或B族维生素的衍生物。根据辅因子与酶蛋白结合的牢固程度,辅因子可分为辅酶或辅因子。那些与酶蛋白结合牢固,不能用透析等简单的物理化学方法分离的,称为辅助基团,而辅酶与酶蛋白结合松散,用透析很容易分离。
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