专业英语四级考试听力考前预测试题(3)

专四听写前预测(三):维生素

直到本世纪初，人们才认识到饮食中的某些物质对预防或治疗某些疾病是必不可少的。/这些物质现在被称为维生素。/它们对成长、健康和维持身体的正常功能至关重要。/均衡的饮食应该提供我们正常所需的所有维生素。/我们这些足够幸运能够买到足够食物的人/不应该患有维生素缺乏症。/然而，由于种种原因，/有些人没有保持均衡的饮食。/人们经常因为生病而没有食欲。/独居的人可能懒得吃正餐，/节食的人可能吃不到足够量的必需食物。此外，保存、冷冻和长时间储存食物的现代方法，加上过度烹饪，会破坏许多维生素。/

我们不知道人类什么时候开始使用盐，但是我们知道盐在历史上有许多不同的用途。/例如，历史证据表明，生活在3000多年前的人吃咸鱼。/几千年前在埃及，盐被用来保存尸体。/

在某些历史时期，偷盐被认为是一种重大犯罪。例如，在18世纪，如果一个人被抓到偷盐，他会被关进监狱。/历史记载在那个世纪大约有一万人因为偷盐而被关进监狱！/大约150年前，在1553年，/摄入超过允许量的盐会被视为犯罪而受到惩罚。/罪犯的耳朵被割掉了。/

盐是皇室餐桌上的重要物品。/传统上是国王坐下吃饭时放在面前的。/国王餐桌上的重要客人坐在盐旁边。/不太重要的客人被安排在离它较远的座位上。/