中草药提取方法—水蒸气蒸馏法

蒸汽蒸馏只适用于提取可以用蒸汽蒸馏而不被破坏，不与水反应，不溶或不溶于水的挥发性成分。这些组分的沸点大多在100℃以上，与水不混溶或微溶，在100℃左右有一定的蒸汽压。用水加热，其蒸汽压与水的蒸汽压之和为一个大气压，液体开始沸腾，挥发性物质被水蒸气带出。比如中药材中的挥发油，一些小分子生物碱如麻黄碱、氢氧化钠、槟榔碱，还有一些小分子酚类物质。丹皮酚等。可以用这种方法提取。一些挥发性成分稍微更易溶于水，因此馏出物经常被再次蒸馏。在第一蒸馏部分中，分离挥发油层，或者用盐析法和低沸点溶剂从蒸馏水层中提取组分。比如玫瑰油、原白头翁素等。是通过这种方法制备的。

水蒸气蒸馏法需要加热原料，所以不适合提取化学性质不稳定的成分。