肉桂混淆品（2）——柴桂（Chaigui）

[来源]
玉桂(Buch。火腿。)Th.g.fr. Nees，樟科植物。
[性格]
多为槽形、半桶形或不规则形，厚度4-12mm。老年人的表面很粗糙，切面呈颗粒状，内外皮层明显分层，外切面有许多略发亮的黄白色斑点(石细胞群)；内层薄，深棕色。内表面红褐色，油状，有油痕。坚硬厚实不易折断，有肉桂香气和樟脑气。辣，微甜。有很多有嚼劲的渣，特别黏滑。
[标识]
1。水浸，粘液多，细胞腔内常含暗黄色或灰黄色肿块；薄壁细胞中淀粉粒较多，部分含草酸钙方石英，皮层与韧皮部之间有较多石细胞，通常成组不规则分布，单根或数根纤维成群散在。韧皮部中有许多石细胞，这些石细胞往往由几组到十组紧密相连，呈放射状延伸。射线2-3排，偶有4排，细胞内含有大量草酸钙四方团；分泌细胞多，内含淡黄色或灰黄色团块，周围薄壁细胞中有草酸钙四方晶体。
2。粉末棕红色，石细胞呈梭形、圆形或柱状，长97-288μm m，细胞壁极厚，细胞腔狭窄，层理十分明显；淀粉粒呈圆形或三角形，直径3-20μm，复合粒多由2-4粒组成。草酸钙方晶多，直径22μm，有的呈长方形或圆柱形，长5-36μm，无针状晶体。