营养治疗的基本原则

营养学的基本原理

(一)饭菜的配制必须符合营养要求和处理原则，以及食品卫生条件。全天膳食的比例要适当，早餐占总热量的25% ~ 30%，午餐40% ~ 50%，晚餐30% ~ 35%。两餐之间间隔4 ~ 5小时。

(2)烹调方法必须使米饭和蔬菜的色、香、味、形可口。品种要多样化，能刺激食欲，帮助消化吸收，注意季节的变化。夏天的饭菜要清淡爽口，避免太油腻，冬天的饭菜要略稠。

(3)治疗性饮食的要求既要符合营养治疗的原则，又不能忽视维持机体营养的需要。检查的大网站收集饮食指导，让患者自觉配合营养治疗。

(5)特殊情况下的饮食要求。因治疗或检查需要严格控制热能时，应对饮食进行称重，并指导患者卧床休息，减少活动，避免低血糖。