“四多”饮食可预防心脑血管疾病

如今，各种心脑血管疾病危害着人们的健康，而血管的老化和硬化是导致这些疾病的主要原因。要预防这些心脑血管疾病，就要保持血管的年轻，这样才能保持人体的血脉畅通。那么，如何通过饮食保持血管年轻呢？

多吃鱼的鱼肉中含有丰富的蛋氨酸、赖氨酸、脯氨酸和牛黄，能提高血管的弹性和顺应性，促进钠盐的排泄。富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油可以保护血管内皮细胞，减少脂质沉积，改善纤维蛋白溶解。

多吃富含精氨酸的食物。富含精氨酸的食物可以补肾填精，帮助调节血管张力，抑制血小板聚集，减少血管损伤。可以多吃海参、泥鳅、鳝鱼、芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花籽等。

多吃富含叶酸的食物，饮食中缺乏叶酸和维生素B6、B12，会使血液中半胱氨酸水平升高，容易损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化斑块的形成。补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。专家建议，中老年人，尤其是有心血管疾病的人，应多吃富含叶酸的食物，如苋菜、菠菜、芦笋、豆类、酵母、苹果、橘子等。

多吃天然抗凝降脂食物，有助于减少心肌梗死和缺血性中风。黑木耳，能抑制血小板聚集，防止血栓形成，大蒜、洋葱、香葱、菊花、香菇、龙须菜、草莓、菠萝等含吡嗪类物质也有一定的抗凝血作用。番茄、葡萄、橙子中含有少量类似阿司匹林的水杨酸类抗凝血物质。降脂食物有螺旋藻、芹菜、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃、橄榄油、芝麻油等。