2007年12月1日雅思A类考试阅读第一篇

麦克法兰教授花了许多年时间来破解工业革命之谜。为什么这个改变世界的工业诞生会发生在英国？麦克法兰把这个难题比作密码锁。“大约有20种不同的因素，在革命发生之前，所有这些因素都必须存在”，他说。“要让工业起飞，需要有技术、驱动工厂的动力、提供廉价劳动力的大量城市人口、运输商品的便捷交通、愿意购买大规模生产产品的富裕中产阶级、市场驱动的经济以及允许这一切发生的政治体系”。虽然英国是这种情况，但日本、荷兰和法国等其他国家也符合其中一些标准。大多数历史学家相信，你需要一两个缺失的因素来打开这把锁。[br/]麦克法兰提出，缺失的因素在每个厨房的橱柜中都可以找到——茶和啤酒，这两种美国人最喜欢的饮料推动了这场革命。茶中的活性成分丹宁酸和啤酒中的啤酒花具有防腐特性，加上两者都是用开水制成的，这使得城市社区能够在近距离内繁荣发展，而不会患上痢疾等水传播疾病。这个理论最初听起来很古怪，但是他对推理中的侦探工作的解释，以及他的案例被罗伊·波特(杰出的医学历史学家)对他的研究的好评所加强的事实，使怀疑变成了谨慎的钦佩。
1947年，6岁的时候，阿萨姆邦一个茶叶种植园主的儿子麦克法兰来到了英国，第三世界的印度和祖国之间的差异给他以沉重的打击。他记得，“从舒适温暖的前哨站，我来到了最寒冷的冬天之一的深处。英国更有效率，但似乎失去了一些我来自的地方的情感和温暖。从那时起，我就想知道这两个世界怎么会有如此大的分歧”。他猜测这种差异是由于工业化，这使他回到了这个问题上；工业革命是如何发生的？
对于历史学家来说，18世纪中期有一个有趣的因素需要解释。大约在1650-1740年间，人口数量是稳定的，但随后出现了人口激增。麦克法兰说“婴儿死亡率在20年间减半，这发生在农村地区和城市，以及所有阶层。”已经提出了四种可能的原因；周围的病毒和细菌发生了突变吗？不太可能。医学上有革命吗？这是李斯特革命前的一个世纪。环境条件有变化吗？-农业上的进步消灭了疟疾，但这些进步很小，卫生设施直到19世纪才广泛传播。剩下的唯一选择是食物，然而身高和体重统计数据显示此时有所下降，所以食物实际上变得更糟，解释儿童死亡率突然下降的努力似乎没有结果。
人口爆炸似乎恰好发生在为工业革命提供劳动力的时候。但是为什么呢？麦克法兰说:“当你开始走向工业革命时，让人们聚集在一起在经济上是有效率的，但随后你会生病，特别是从人类粪便中”[br/]历史记录显示，当时水传播疾病的发病率有所变化，特别是痢疾，麦克法兰推断，无论英国人喝什么，都一定对控制疾病很重要。他说。“我们喝了啤酒和麦酒。在很长一段时间里，英国人受到啤酒花中强抗菌剂的保护，添加这种抗菌剂是为了让啤酒更持久”。然而，在17世纪后期，麦芽税被引入，导致穷人转向水和谷物，在18世纪20年代，死亡率开始再次上升，然后又突然下降，但这是什么原因造成的呢？[br/]麦克法兰把目光投向了日本，当时日本也在发展大城市，也没有卫生设施，然而水传播疾病对日本人口的控制比英国人口宽松得多。这可能是因为茶在他们的文化中很流行吗？麦克法兰说“那时我想，英国的茶怎么样？”
在18世纪早期与中国开始直接的快船贸易之前，茶叶在英国是相对昂贵的，到18世纪40年代，大约是婴儿死亡率下降的时候，茶叶已经很普遍了。麦克法兰猜测，水必须煮沸的事实，加上茶净化肠胃的特性，意味着母亲的母乳比以往任何时候都更健康。没有哪个欧洲国家像英国人那样喝茶，按照麦克法兰的逻辑，英国人把他们挤出了革命的争夺。如果说茶叶是密码锁中的因素，为什么茶泡日本没有锐意进取，有一场自己的工业革命？
麦克法兰认为，原因在于它放弃了任何以工作为基础的革命的本质，放弃了节省劳动力的设备，如动物，担心它们会让人们失业。令人惊讶的是，现在被认为是技术最先进的国家之一，在进入19世纪时已经抛弃了轮子。麦克法兰指出，当英国正在经历工业革命时，日本正在经历一场勤劳的革命。