七个侧面看法国：法国菜 红酒 中国餐馆

五、法国菜、红酒、中餐厅

在法国吃饭更讲究。对此我深有体会。因为吃的好，20天胖了一些。我吃过传统的法国菜，红酒煮牛肉，烤奶酪，南方的鹅肝，意大利馅饼，街边的土耳其烤肉，还有各种甜点和奶酪。感受最深的就是喝多了。法国人的用餐习惯是吃饭前喝一点开胃酒，也就是一些用水果制成的酒。朋友家的开胃酒种类很多，所以每次吃饭前都会让我品尝不同的酒，比如苹果、可可、花生、甘蔗等等。

吃的顺序一般是先凉菜沙拉，或者先汤。然后上主菜，主要是肉，喝点酒。主菜之后，你会吃一些不同种类的奶酪，然后是甜点或冰淇淋。最后，他们会喝点咖啡，男人可能也会喝点威士忌。法国人在吃饭的时候更注重传统和享受，吃得悠闲自在。所以很多人不喜欢美国的麦当劳，因为吃的太快，享受不到美食。

在巴黎经常可以看到中餐馆，在我去过的小镇也可以看到中餐馆。有些城镇很小，仍然会有中国餐馆。可见中国人的适应能力非常强，已经遍布法国。然而，这些餐馆做的菜与中国的有很大不同。春节期间，在巴黎看了一个电视脱口秀，专门讲中餐馆的问题。一些中国餐馆是由早期移民开办的，其中大多数是来自越南和老挝等东南亚的中国人。因为找不到合适的工作，他们选择开中餐馆。因为没有正式学过烹饪，他们的菜有些是家常菜，有些已经改造成东南亚菜了。所以，当你在法国中餐馆的菜单上看到越南菜时，不要感到惊讶。近年来，一些来自大陆的厨师来这里烹饪中国菜，偶尔一些中国餐馆也可以提供常规的中国菜。