钙吃多了会生结石吗？

很多人曾经认为多吃富含钙的食物会导致尿路结石。哈佛大学公共卫生学院的科学家否认了这一观点。

他们对近4.6万名40-75岁的男性医务人员进行了膳食钙含量与肾结石发病的专题研究，历时4年。结果显示，与最低的研究对象相比，前者患肾结石的几率比后者低34%。也就是说，那些饮食中含有大量钙的人患肾结石的风险较低。

科学家认为，蔬菜中含有的草酸是导致泌尿系统结石的原因。草酸钙在结石形成中的作用是钙的6 ~ 15倍。草酸与钙离子结合生成不溶的草酸钙晶体。长此以往，就会形成大小不一的结石。如果吃含钙量高的食物，其中的钙会在肠腔内与草酸结合，形成不溶性的草酸钙排出体外，从而避免尿路结石的形成。