看给脑力工作者的补脑餐单

作为脑力劳动者，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力能量，提高工作效率？下面的补脑菜单供你参考。早餐一天从早上开始。早餐的重要性在于唤醒大脑的活力，让你开始精力充沛地迎接一天紧张的生活。

菜单示例:

1。1杯鲜奶+1片全麦面包+火腿炒鸡蛋(1个火腿1个鸡蛋)+爆炒黄瓜(1根)

2。红豆粥

大豆和蛋黄中含有磷脂，有利于智力开发；红豆中赖氨酸和维生素B的含量居各种豆类之首。

蔬菜中的维生素可以加强脑细胞中蛋白质的功能。比如芹菜中含有的挥发油，可以刺激整个神经系统，促进脑细胞的兴奋，激发人的灵感和创新意识。

脂肪是人体细胞的基本成分。如果脂肪不够，就会造成大脑退化。所以，你不妨在早餐中加入一些肉类食物。

牛奶富含钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等。是传统的健脑食品，可以维持大脑的正常功能。

午餐

通常，早晨是脑力工作高度集中的时候。思维活动过程加强，细胞内物质和神经递质消耗增加，新陈代谢也加快，大脑需要更多的营养。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C和铁的供应。

菜单示例:

1。油焖大虾(100g)+香菇白菜(50g)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)

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牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食物，海虾富含脂肪酸，能为大脑提供能量，使人长时间保持注意力集中。

胡萝卜可以加速大脑的新陈代谢，提高记忆力。

紫菜中含有丰富的碘，可以缓解心理紧张，改善精神状态。

蘑菇可以清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

晚餐

辛苦一天的工作结束后，晚餐的重点应该放在平静心态，调整大脑的状态，帮助人体尽快放松休息，顺利入睡。

菜单示例:

1。酒醅鱼片(50g)+蒜蓉西兰花(100g)+小米粥(1小碗)或馒头(1/2)

]营养点评:

动物肝脏含有丰富的卵磷脂，鱼虾和深水海鱼如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA和EPA，能维持脑细胞的正常功能。

长期处于紧张用脑状态，会使人气血两虚。因此，吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心，补中提神，治疗夜间嗜睡多梦，帮助大脑得到充分的休息。

正餐零食:

芝麻饼干(1~2块)阿胶枣(6~8块)蜂蜜核桃(3块)香蕉(1块)草莓(150g)



营养点评:

核桃含有丰富的亚油酸，能帮助大脑中的血液流动，适合长时间注意力集中、用脑过度的人食用。

大枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等。具有很好的养血安神、补中安神、益智的功效。经常使用可以清醒头脑，保护记忆。

芝麻不仅能改善大脑神经，还能使血液流动顺畅。

草莓又酸又甜，很美。它们富含维生素C和果胶。每天吃150克草莓可以消除紧张感，产生舒适感。

香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，能为大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。