高考前少吃熏烤等减智食品 食物搭配要均衡

高考的日子越来越近了。考生在紧张备考，家里有考生的家长在为孩子的饮食绞尽脑汁。有些家长甚至盲目给孩子准备补品。但是如何科学分配孩子的一日三餐，让考生以自己的身体状况迎接考试呢？武警总医院营养科主任李露为家长和考生提出了自己的看法:营养要合理，饮食要均衡，品种要多样。

早餐质量很重要。

瑞典一项研究发现，早餐能量摄入充足的学生，其身体耐受力和创造力明显高于早餐能量不足的学生。据统计，30.4%的学生不吃早餐或早餐质量差，而早餐质量好的学生仅占3.3%。

李露主任说:人体所需的能量主要来自糖。早上起床后，肠胃处于空亏虚状态。此时血糖水平相对较低。如果不吃早餐，及时补充血糖，大脑和身体会开始工作，体内血糖水平会持续下降，导致头晕、乏力、反应迟钝等低血糖症状。所以考生要养成良好的习惯。一般来说，起床后20-30分钟吃早餐最好。

早餐的热量供应占全天热量的30%。合理的早餐应该是:主辅互补，荤素搭配。馒头、面包、粥等淀粉类食物是热量的主要来源。鸡蛋、豆制品等蛋白质可以帮助人体保持充沛的能量，而蔬菜水果富含水分和营养，都是人体必需的。至少要消耗500ml。

食物搭配应该均衡。

李露认为:人脑就像汽车，蛋白质是发动机，脂类是电气系统，糖和氧就相当于汽油。如果他们配合默契，自然会运转顺畅。期末考试前，学生的大脑高级神经活动处于紧张状态，营养素的消耗比平时增加。很多家长为了给孩子补充营养，改变了正常的饮食习惯。除了服用保健品，他们还得用一条大鱼大肉来弥补每一餐。结果事与愿违，孩子食欲不振，肠胃不适。所以，在备考的时候，家长要多注意食物品种的多样化，三餐要吃的均衡，保证早餐吃好，午餐尽量丰富，晚餐不要油腻。保证富含碳水化合物的食物供应，碳水化合物是大脑血糖的主要来源。同时，蔬菜中含有的各种维生素、矿物质和膳食纤维可以提高学生的学习效率，而肉、蛋、奶、豆类可以补充优质蛋白质，保证孩子有充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗。特别是日常饮食中有五类食物:第一类主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素和维生素。第二类主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B，瘦肉100g，鱼虾50种，鸡蛋50g，牛奶250ml第三类是150g大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素；第四类主要提供胡萝卜素和膳食纤维中的矿物质、维生素C、200g水果(两种以上)、500g蔬菜(四种以上)；第五类是食用油15g，糖10g，盐6g。

少吃含铅、铝的食物，少吸烟、少烘烤等。

很多家长给孩子准备了很多滋补品，但是滋补品容易破坏均衡的饮食，过量使用可能会伤害身体，所以不适合进补；含有铅和铝的食物会影响脑细胞的功能，引起记忆力和智力下降，思维能力迟钝。如爆米花、皮蛋、罐头或饮料、油条、粉条、果冻、油饼等。如果不吃烧烤类食物，在熏烤过程中会产生苯并芘等有害物质，对身体有害。

定制食谱有很多好处。

高考备考期间，饮食中的营养摄入要注意多种营养素的轻中度综合缺乏，如必需氨基酸、苯丙氨酸、酪氨酸等。，哪些孩子是因为以前偏食或家庭饮食习惯养成的；丙、乙等。维生素。微量元素中锌、铁、碘等的缺乏，所以食谱的定制要合理。现在李露主任通过营养计算列出了一周营养食谱，请各位家长参考。