哪些食物会损伤儿童大脑

现在的孩子普遍饮食营养都很好，但相关专家的调查结果显示，很多孩子的大脑受到了食物的损害，影响了大脑的发育。这是因为他们通常会多吃以下食物。

一、食物含铅铅是脑细胞的一大“杀手”。食物中过多的铅会损害大脑，导致智力迟钝。一些孩子经常吃爆米花。在制作爆米花时，机器罐被高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的部分铅会变成气态铅。在制作皮蛋的过程中，原料中含有氧化铅和铅盐。铅的穿透能力很强，吃皮蛋也会影响智力。孕妇喝啤酒过多，德国液体中的铅可通过胎盘到达胎儿衣物，损害智力。

第二，含铝的食物。世界卫生组织提出，每天铝的摄入量不应超过60毫克。如果一天吃50 ~ 100g油条，就会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝。所以，早餐不能以油为主食。经常用铝锅做饭时，也要注意铝锅烧水时增加铝的摄入量。

三、含过氧化脂质的食物过氧化脂质对人体有害。如果从饮食中长期摄入脂质过氧化物，并在体内积累，可使人体接受检查。一些大网站收集的代谢酶系统受到损害，并促进大脑的早衰或痴呆。哪些食物含过氧化脂质较多？主要有油温200℃以上的油炸食品和长时间暴露在阳光下的食品，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等。还有油炸鱼虾油会快速氧化哈拉，产生脂质过氧化物。比如其他的鱼干、腊肉、油脂多的食物都会在空气体中产生脂质过氧化物。儿童最好不吃或少吃这些食物。

第四，含有较多精制糖和味精的食物中糖精的量要有所限制，否则会损害大脑、肝脏等细胞组织，甚至诱发膀胱癌。世界卫生组织提出，成人每天食用味精不超过4克，孕妇和一岁以下婴儿要禁食。动物实验提示，一岁以下婴儿食用谷氨酸一钠可能引起脑细胞坏死。怀孕后期的孕妇多吃味精，会造成胎儿缺锌，影响孩子出生后的身心发育，也不利于智力发育。

5.它是咸的食物。人对盐的生理需求极低。成人每天需要7克以下，儿童每天需要4克以下。习惯吃咸食的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等疾病，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期缺血缺氧，出现智力低下、记忆力下降，甚至早衰。