长期喝大麦茶的副作用

大麦茶是通过油炸大麦，然后酿造或煮沸制成的。烘烤后有焦香味，有效成分是类黄酮。大麦茶是中国、日本、韩国等地广泛流传的传统清凉饮料。它不仅美味，而且营养价值丰富。

那么，长期喝大麦茶有没有副作用呢？一方面，大麦烘烤过程增加了香气，但也产生了一些潜在致癌的多环芳烃、杂环胺和丙烯酰胺等有害物质。长期饮用大麦茶可能会增加患癌风险。