2007年12月大学英语四级考试冲刺阅读提高训练(八)

西班牙海鲜饭:锅里的西班牙美食

这是西班牙地中海城市巴伦西亚一个阳光明媚的下午。当你漫步走过时，友好的西班牙人微笑着向你挥手。突然，一股浓郁可口的味道充满了你的鼻孔。前方，一群兴奋的当地人正围着一个巨大的圆形食物锅在火上烹饪。“肉菜饭”——当你开始流口水时，这个词从你的舌头上滚了出来。

巴伦西亚的肉菜饭很有名，但大多数西班牙省份都有自己版本的这道传统菜肴。海鲜饭的配料包括米饭、橄榄油、烤兔子、鸡肉、虾、红青椒、洋葱和大量的大蒜。但关键成分是藏红花，一种异国情调的芳香香料，使海鲜饭味道浓郁，呈橙黄色。

“肉菜饭”一词来自patella，是拉丁语中“锅”的意思肉菜饭锅是圆的、浅的、平的，有两个大把手。它通常是由铁制成的。要做一道地道的海鲜饭，一口好的海鲜饭锅和一堆热柴火是必不可少的。

翻译:

一个晴朗的下午，你漫步在西班牙地中海沿岸的巴伦西亚。友好的西班牙人微笑着向你招手。突然，一股浓郁的香味扑鼻而来。就在前面，一群当地人兴奋地把食物围在一个大圆锅里，锅正在柴火上煮着。你口水直流，“海鲜饭”这几个字不假思索就从嘴里蹦了出来。

巴伦西亚的肉菜饭远近闻名，但这种传统美食在西班牙许多省份都有自己的做法。海鲜饭的配料包括大米、橄榄油、烤兔肉、鸡肉、虾、红辣椒、青椒、洋葱和大量大蒜，但最关键的配料是藏红花。藏红花是一种异国情调的香料，它使西班牙海鲜饭散发出浓郁的香味和橙色。

海鲜饭这个词来源于拉丁语patella(“锅”)。海鲜饭锅是圆而浅的锅，两边有大把手，通常是铁制的。要做出正宗的海鲜饭，一口好锅和燃烧的柴火缺一不可。