哪些绿叶蔬菜一周不能吃两次

妈妈给宝宝吃辅食的时候，会觉得绿叶蔬菜的维生素和纤维素比较多，多吃有好处。但事实上，并不是所有的绿叶蔬菜都能越好越好。有些蔬菜一周不能吃超过两次，甚至不能和鱼一起吃(一起煮)。那么你有什么蔬菜？

为什么有些绿叶蔬菜一周不能吃两次以上？

大多数蔬菜都含有硝酸盐。宝宝适量食用是合适的，但有些食物含硝酸盐较多。硝酸盐在烹饪过程中会转化为亚硝酸盐，对身体有害，因为宝宝每周吃这种富含硝酸盐的蔬菜不能超过两次。这些蔬菜不能和鱼贝类一起煮。在生鱼的保存过程中，部分鱼蛋白会被分解。当鱼和富含硝酸盐的蔬菜一起烹饪时，鱼的蛋白质中的胺和蔬菜中的硝酸盐会结合形成一种致癌物。以后吃鱼的时候要注意不要随便和蔬菜混着吃。

哪些蔬菜可以多吃，哪些蔬菜要适量吃？

富含硝酸盐的蔬菜主要有芹菜、大白菜、芜菁、马齿苋、甜菜根萝卜(白萝卜)、生菜、瑞士甜菜根菠菜、油菜、茴香等。宝宝应尽可能选择硝酸盐含量少的蔬菜，如芦笋、茄子、菜花、西兰花、豌豆、黄瓜、大白菜、辣椒、四季豆、豆芽、西红柿、蚕豆、洋葱、胡萝卜等。