因为是熟人介绍的,当初没有签劳动合同,还可以申请劳动仲裁吗,不能的话怎么办？

各位律师：
我是一位电器商店的库房保管，上了3个多月的班，因为腰疼没办法继续做下去，辞职后查库房时缺了一个电磁炉，请问公司可以扣我工资吗？应该扣多少？补充一下，库房钥匙很多人都经手，因为我下班后库房钥匙要交到商店去，方便他们取货。
老板非要扣我工资的话我应该怎么办？虽然只是1000多元，可那也是我的辛苦钱。
我应该去哪里维护我的权益？因为是熟人介绍的，当初没有签劳动合同，还可以申请劳动仲裁吗？不能的话怎么办？

你可申请劳动争议仲裁，你是否需要赔偿就看你是否有责任，如果单位规定你下班后必须将钥匙移交给商店，而移交也不需要清点货物数量的话，责任就不应当由你一人承担。