专家为临考学生支招饮食 多吃水果少吃肉

一到中考、高考期间，家长就刻意让学生大吃鸡鸭鱼肉，但往往会事与愿违，多吃水果少吃肉能考好成绩。昨日，中国家庭教育研究协会研究员葛正明应邀来郑为学生家长支招孩子饮食。

碱性食物有助于提高记忆力。

“几乎所有美味的食物都是酸性的，”葛·郑明说。“很多人鱼和肉吃多了，血液会呈酸性。在情感上，他们敏感焦虑，睡眠质量差，注意力难以集中，容易疲劳，头痛，胃病。但当人的血液呈碱性时，记忆就处于一种状态。”

每次中考、高考期间，家长都会刻意给孩子加强营养。对此，格郑明表示，吃得太多可能会产生相反的效果。吃太多不易消化的食物会增加肠胃负担，导致孩子大脑供血不足，头脑会感到昏昏沉沉。

葛郑明说，我们每天摄入的食物大致可以分为酸性食物和碱性食物。从营养学的角度来说，酸性食物和碱性食物的合理搭配是健康的保证。几乎所有好吃的东西都是酸性的，比如:鱼、肉、蛋、植物油、碳水化合物(大米、面粉)、油炸食品或奶油、花生等。相反，碱性食物多为不易引起食欲但对身体有益的食物，如水果、新鲜蔬菜、发芽谷物、豆类、豆浆、牛奶、紫菜等。

营养专家说酸碱平衡

“食物没有好坏。我们吃的任何食物都有优点和缺点。关键是量的问题。”郑达第一附属医院营养科专家陈改云表示，我们不能简单地确定某一种食物的好坏，而应该通过酸性食物和碱性食物的合理搭配来达到酸碱平衡。当人体内达到酸碱平衡时，身体就会处于一种状态，学习效果也是如此。

陈改云介绍，医院营养科平时制定食谱时，基本原则就是酸碱平衡，碳水化合物、肉类、蔬菜、水果等如何搭配。有严格的比例。

[相关链接]

食物酸碱表

强酸食品

蛋黄、奶酪、甜点、糖、金枪鱼、比目鱼等。

中等酸性食物

火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

弱酸性食品

白米饭、花生、啤酒、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。

强碱性食物

葡萄、茶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。

中碱性食物

大豆、西红柿、香蕉、草莓、蛋清、柠檬、菠菜等。

弱碱性食物

红豆、苹果、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯等。
位律师回复