中考生配餐应注意营养的均衡

按照我们现有的生活水平，多数孩子在饮食中保证营养素的数量不是问题，家长和考生都要注意营养的均衡，也就是搭配问题。

粮农组织顾问、中山大学何教授认为，均衡饮食就是营养。考前临时补补没有太大意义:营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考试才注意吃什么其实是一种误区。

均衡饮食有以下原则。按照这些原则，合理安排考生的饮食就可以了。

首先，注意食物的多样性，以谷物为主的饮食

保证每天吃6%以上的主食，米粉不需要精制品。

第二，多吃水果、蔬菜、土豆，保证维生素、矿物质、微量元素的摄入充足。有色蔬菜、新鲜水果等。含有丰富的维生素C，可以增强人的免疫力。特别要注意维生素C，它不仅可以增强考生的免疫力，还可以提高记忆力和分析能力。

第三，经常适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和肉油。

一方面保证脂溶性维生素的充分利用，补充优质蛋白质、磷脂等有益于记忆的物质。

四、保证奶、豆及其制品的数量和质量。

每天至少喝一次牛奶。如果你真的不喜欢牛奶的味道，酸奶也可以。

5.注意身体活动和食物摄入的平衡。也就是说，根据体力活动的强度来安排进食量，在运动或体力劳动后适当增加食量。

6.多吃清淡的食物。夏天出汗要注意，多喝水。适当的淡盐水可以补充流失的盐分。

七、注意卫生，不吃腐烂的食物。

生吃水果一定要洗干净，用淡盐水泡一会儿。

膳食选择应以高糖、高蛋白、低脂肪为原则，保证营养素的科学摄入。可以做一些好吃的、营养的、清凉解暑的食物，如绿豆糖浆、银耳莲子汤等。另外，多吃豆类和奶制品。

8.适可而止。不要滥用保健品。不要指望那些标榜清爽的产品能产生“特殊功能”。如果考生不吸收、不适应，还会导致拉肚子、过敏、感冒、上火，与家长的意愿适得其反。如果真的需要服用，要注意一个度，不要滥用，适可而止。

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