亚硝酸盐对人体的危害

亚硝酸钠是一种化学原料，也是一种常见的工业盐。适当应用不会对人体造成伤害，但过量食用会对人体造成很大伤害。那么，亚硝酸盐对人体有哪些危害呢？接下来，我会给你一个答案。

亚硝酸盐对人体的危害

1。癌症风险

亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂。只要控制在安全范围内使用，就不会对人体造成伤害。但长期大量食用含有亚硝酸盐的食物，存在致癌隐患，因为亚硝酸盐可转化为亚硝胺，具有很强的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和结直肠癌。

2。致畸性

亚硝酸盐可以通过胎盘进入胎儿体内，六个月以内的胎儿对亚硝酸盐特别敏感，对胎儿有致畸作用。根据研究，五岁以下儿童患脑癌的相对风险增加，这与母亲通过食物摄入亚硝酸盐的量有关。因为亚硝酸盐对婴幼儿的危害也很大，所以对婴幼儿配方奶粉中的亚硝酸盐含量要求非常严格。

3。毒性作用

亚硝酸盐也可能直接引起中毒，因为亚硝酸盐会将正常携氧的低铁血红蛋白氧化成血液中的高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，引起组织缺氧，还会因血管舒张而降低血压。从而引起人体急性中毒，导致头晕、呕吐、恶心、腹泻、腹痛等症状。

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