山药豆的功效与作用 山药豆图片

众所周知，山药是冬季常见的滋补食品。你听说过山药豆吗？其实，山药豆和山药是长在同一棵植物上的。它长在山药藤蔓的节上。又叫“山药蛋”、“山药子”。山药豆的功效不比山药差，那么山药豆有哪些功效和作用呢？让我们来看看！

山药豆的功效和作用

1.止咳化痰:山药豆药用价值高，富含皂甙和粘液。一般和山药豆汤一起吃，止咳化痰。要治肺虚痰咳，还要吃药。

2.增强免疫力:山药豆含有维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙、铁等营养成分。每天适量食用，可以让身体更好的吸收山药豆的营养，起到增强免疫力的作用，让身体更加健康。

3.补肾填精:山药豆营养丰富，每天适量食用有补肾填精的功效。但也不能吃太多，对身体会有不良影响。

山药豆图片

山药豆怎么吃

自然山药豆

食材:山药豆一碗，花生半碗，青椒一个，葱、姜、蒜等一些辅料，家常菜的调料。

做法:1。葱花切末，姜蒜切末备用。青椒洗净后，去蒂去籽，切成小块备用。2.锅里倒适量油，先把花生倒入油锅里炸熟，捞出备用。3.给油盘加点油。加热后，将控水好的洗净的山药豆放入油锅中，加入适量盐翻炒至山药豆炸熟。4.将葱花和姜蒜末倒入锅中翻炒。最后放入剁碎的青椒块，加入适量的调味瓶和一勺蚝油翻炒均匀至熟。5.关火，倒入炒好的花生，撒上一些白糖和孜然粉，用余温翻炒几下，即可食用。