马蹄的功效与作用 马蹄图片

马蹄，又名菱角，有些地方也叫板栗。主要盛产于我国广东、安徽、江苏、浙江等地。它的味道香甜多汁，吃起来非常爽口酥脆。很多北方人称之为“江南人参”，因其营养价值而得名。那么，你知道马蹄铁的功效和作用吗？让我们来看看！

马蹄铁的功效和作用

1.生津止渴:马蹄白嫩，甘甜多汁，粘液丰富。具有生津止渴的功效，有助于清除胸中烦闷，缓解因发热、外伤引起的口渴。

2.促进骨骼发育:荸荠所含的磷在块根类蔬菜中含量较高，能促进人体的生长发育和维持生理功能，对牙齿和骨骼的发育非常有益。

3.清肺化痰:马蹄味甘，性寒，能清肺热，粘液丰富，有润肺化痰的功效。

4.促进生长发育:马蹄能促进人体生长发育，维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，所以菱角适合儿童食用。

马蹄形图片

马蹄怎么吃？

马蹄焖羊肫

材料:荸荠6个、羊腩250克、姜片3片、葱2根、腐乳2块、白酒2茶匙、糖、油、盐。

做法:马蹄洗净去皮，用刀背压平；将羊胗洗净，切块，用清水浸泡5分钟，用白酒、白糖、盐腌制；热锅放点油，爆香姜片和小葱，放入羊肫翻炒，再放入菱角、腐竹和少许水炖半小时。